Salade de couscous aux raisins secs

 préparation : 15 min

Ingrédients 6 Pers :

250 g de couscous
le zeste râpé d'un citron
1 botte de coriandre fraîche
6 cuillères à soupe de raisins secs
4 cuillères à soupe de pignons grillés

Préparation de salade de couscous aux raisins secs :

Préparer le couscous 250 g avec de l'eau bouillante ou de bouillon, selon les instructions du paquet.

Ajouter le zeste de citron, la coriandre fraîche, les raisins secs et les pignons. Assaisonner  bien et arroser abondamment avec de l'huile d'olive.
Servir la Salade de couscous aux raisins secs avec du  poisson ou l'agneau.